わんぱく日記

初！味噌作り

わんぱく保育園で初めての食育活動「味噌作り」を行いました

ドキドキワクワク、準備開始です

醤油や豆腐にも変身する大豆、今回は味噌に変身してもらいますよ

まずは大豆を触ってみます

「固いね」「豆の匂いがする～」

「これが味噌になるの?!」みんな興味津々です

１日目

レッスン１「大豆を水につける」

ザザザー・・

大きな鍋の水の中に大豆を入れていきます

１日しっかり水を吸ってもらいましょう

「えー１日つけるの⁉」「喉がカラカラだったんだね」

２日目

前日水につけた大豆・・さてどうなっているでしょうか

蓋を開けるとプックリした大豆に「わー大きくなってる！」「お水いっぱい飲んだんだね～☺」

でもこのままでは、味噌にはなりませんよ

レッスン２「大豆を煮る」

大鍋を火にかけて、コトコト４時間、柔らかく煮ていきます

さて、コトコト大豆がどうなっているのかな・・いよいよ味噌作り本番です

楽しみ～（でもドキドキ～）

次に続く

更新：まり先生（せんせいのへや）