味噌作り“天地返し”の巻🎵
味噌の天地返しを“はつらつさん”とホールで行いました。
５月に作った味噌はどうなっているのかな～
ふたを開けると…
「うわぁ、おみそのいいにおい」
「はやく食べたいなぁ」
美味しそうな味噌に感動の“はつらつさん”！！
でもまだ完成ではありません。
ここで大事な「天地返し」を行います。
天地返しは、上の味噌と下の味噌を反対にして
同じ固さにすること…
「空気にふれることで、味噌が元気になって
もっともっと美味しくなるんだよ🎵」
とお話ししました
自分達で作った味噌に興味津々です。
空気を抜きながら樽に戻します。
味噌の完成は発表会が終わったあとになります。
楽しみだね☺
美味しい味噌が出来ますように～
更新：さちこ先生（給食室）
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